商品紹介

ひより農園は美味しい固定種野菜を栽培しています。

固定種とは農薬や化学農品のない時代から栽培されてきた、環境適応能力に優れた品種です。

よく出来た野菜の種を採取しそれを撒いて収穫する、という自家採取を繰り返していくことでその土地の気候や風土に適応していき、農薬いらずの強い野菜が育ちます。

そのため、固定種野菜は野菜本来の力強い味が特徴です。

形は揃ってないけど、味は一級品です

固定種野菜は、自然本来の栽培方法故に形や大きさにはムラが出ます。
スーパーに並ぶと、一般に流通されている野菜に比べて小さく感じてしまいますが、ギュッと濃縮された味は食べたことのない感動を与えてくれます。

一部では、野菜が苦手な人も食べられるといわれていて、野菜を食べるきっかけになったという人も。

古堅信也

ふるげん　のぶや

農園スタッフ

ひより農園のオクラ、紅あずま、カボチャなどの栽培を担当。

白土順一さん

しらと　じゅんいち

農園スタッフ

ひより農園のナス、ししとう、万願寺唐辛子などの栽培を担当。

発酵食品ソムリエが１から作った、オリジナルの漬物

カブのキムチやニンニク醤油漬けなどのオーソドックスな漬物から、ラディッシュのナムル、カブのレモンオイル漬けなど、独自にアレンジした一風変わった漬物も製作。彩り鮮やかなオリジナルの漬物は、食卓やお弁当の華になる 主役級の逸品です。

現在、天候不良の影響から漬物の生産を一時休止中です。再開の目処がつき次第、ホームページでお知らせ致します。